Profesor de Principios de Ingenier\u00eda Qu\u00edmica en el Departamento de Ingenier\u00eda Qu\u00edmica, Materiales y Medio Ambiente de la Sapienza – Universidad de Roma, donde obtuvo una especializaci\u00f3n en Ingenier\u00eda Bioqu\u00edmica y un doctorado en Ingenier\u00eda Ambiental y de Seguridad. Desde su fundaci\u00f3n, es director de GreenSapiens, que se ocupa de la qu\u00edmica verde, el desarrollo sostenible y la econom\u00eda circular, con temas como la producci\u00f3n de nanopart\u00edculas “verdes” o la recuperaci\u00f3n de compuestos de valor a\u00f1adido a partir de diversas fuentes biol\u00f3gicas, en particular los residuos agroindustriales, mediante procesos de extracci\u00f3n innovadores y respetuosos con el medio ambiente.<\/p>\n
Las tecnolog\u00edas desarrolladas y patentadas se basan en el uso de mezclas de enzimas espec\u00edficamente dise\u00f1adas y\/o disolventes verdes de polaridad mixta como agentes de pretratamiento o extracci\u00f3n. Estos m\u00e9todos se han aplicado con \u00e9xito a la recuperaci\u00f3n de licopeno a partir de residuos del procesado del tomate y de fenoles antioxidantes a partir de posos de caf\u00e9 usados, orujo de aceituna, c\u00e1scaras de fruta, c\u00e1scaras de ma\u00edz y cereales utilizados por las cerveceras.<\/p>\n
Recientemente, se han desarrollado procesos enzim\u00e1ticos para recuperar l\u00edpidos y otros compuestos intracelulares valiosos de las microalgas. Una parte importante de la investigaci\u00f3n est\u00e1 dedicada al an\u00e1lisis y validaci\u00f3n de soluciones de proceso que permitan una valorizaci\u00f3n integral de los materiales de desecho dentro de un enfoque de econom\u00eda circular sostenible.<\/p>\n
La mayor\u00eda de las actividades mencionadas se llevan a cabo en colaboraci\u00f3n con grupos de investigaci\u00f3n de otras universidades o instituciones de diferentes pa\u00edses. Profesor visitante en numerosas instituciones internacionales, es y ha sido tambi\u00e9n Responsable Cient\u00edfico de numerosos proyectos conjuntos con universidades extranjeras y empresas industriales, a nivel nacional e internacional, coordinando entre otros el proyecto europeo “EXCornsEED” (7,2 M\u20ac), financiado en HORIZON 2020 – BBI JU.<\/p>\n
Su actividad cient\u00edfica est\u00e1 avalada por m\u00e1s de 120 publicaciones cient\u00edficas en el campo de la ingenier\u00eda qu\u00edmica y bioqu\u00edmica y cinco patentes industriales. Numerosos premios y reconocimientos en concursos promovidos por asociaciones cient\u00edficas e industriales.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":8048,"template":"","yoast_head":"\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\t\n\t\n\n\n\t\n