GECO EXPO

Ecofood


Call4Application: CIHEAM Bari e Almacube cercano innovatori!

Noi di GECO promuoviamo la sostenibilità tutto l'anno, soprattutto quando abbiamo l'opportunità di mettere in contatto innovatori e imprese e di aiutare i nostri partner. Oggi siamo lieti di presentare un bando di concorso del nostro partner Smart Talk Almacube, in

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Orto sinergico: la nuova frontiera dell'ecofood

C'è un modo alternativo, salutare, super sostenibile per fare agricoltura? Certo, con l'orto sinergico si promuovono meccanismi di auto fertilità del terreno, senza alcuna fatica. Dite addio ad arature e concimi chimici, basterà associare particolari piante per ogni

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Sostenibilità della filiera agroalimentare: ecco le tecnologie che possono aiutarci

Per migliaia di anni, l'umanità si è sostentata espandendosi. Quando la popolazione cresceva, si ampliava il territorio dedicato alle coltivazioni e agli allevamenti, per lo più occupando i terreni incolti, poi abbattendo boschi e foreste, gradualmente rendendo coltivabili o

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Lo spreco alimentare esiste ed è fra noi

Pensavamo di esser stati bravi con lo spreco alimentare. Eppure una nuova ricerca ha scombussolato i piani: tra il 2000 e il 2017, l’Italia è stato il paese più sprecone d’Europa. Dal latte ancora galleggiante nel pentolino, ai ciuffi delle carote inspiegabilmente buttati nella

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Etichetta narrante: la sostenibilità diventa valore

  La qualità del prodotto è determinata dalla relazione tra l’ambiente, l'uomo e la tradizione. L’emergenza che stiamo vivendo può realmente rivoluzionare il modo di concepire il valore intrinseco dei prodotti che acquistiamo ogni giorno puntando su due pilastri: un equo

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Alimentazione sostenibile e filiere trasparenti: una soluzione al caos delle etichette

L'alimentazione è un campo di battaglia individuale e collettivo, uno sul quale spesso gli scontri sociali e interpersonali si fanno aspri. A rendere controverso il tema di ciò che mangiamo sono i risvolti etici e pratici legati ai processi che portano il cibo sulle nostre

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Salmone stampato in 3D: arriva dall'Austria il sostituto artificiale del pesce

Quando parliamo di Ecofood – una delle aree tematiche di GECO Expo – parliamo spesso di sostituti della carne, dal momento che gli alimenti a base di carne sono fra quelli con il maggior impatto ambientale. Anche il pesce, però, ritenuto comunemente più sano per gli esseri

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Olio di palma: stop alle piantagioni e importazioni in Sri Lanka

Tutti abbiamo sentito parlare, in momenti diversi, dell'olio di palma e lo associamo a connotazioni negative. In pochi sanno davvero perché, ma è un fatto che i prodotti che riportano la dicitura “senza olio di palma” lo facciano per comunicare ai consumatori l'adesione

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Agroecologia: ottimizzare la produzione di cibo in modo sostenibile

Avete mai sentito parlare di Agroecologia? Questa sarà probabilmente una delle parole d’ordine del prossimo anno, soprattutto nel dibattito sulla sostenibilità. Il settore agricolo, infatti, è uno dei meno sostenibili in assoluto, poiché consuma moltissime risorse,

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Olanda: un esempio virtuoso nel campo dell’agricoltura sostenibile

L’evoluzione dell’umanità e la sua stessa esistenza sono legate all’agricoltura da migliaia di anni. Dalla nostra capacità di ottenere cibo dalla terra dipende la nostra sopravvivenza. Ovviamente le cose si fanno più complicate quando non si parla di piccoli gruppi

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Le linee guida della Commissione Europea per diventare consumatori consapevoli

Il dibattito sul cambiamento climatico procede più acceso che mai. E no, non si tratta di dibattere sulla sua origine: ormai sappiamo che a mettere in pericolo il pianeta sono le attività umane. Quello di cui si discute in questo momento è il ruolo delle azioni di ognuno di

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Il successo del vino biologico: aumento del 18% nell’ultimo anno

Il vino è da sempre uno dei prodotti simbolo dell’Italia, legato a tradizioni antichissime e apprezzato in tutto il mondo. Come tutti i prodotti dalla grande storia, tuttavia, per restare eccellente, anche il vino deve evolversi dal punto di vista delle tecniche di produzione

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Alimenti a chilometro zero: così si rilanciano le eccellenze italiane del turismo

Hotel, ristoranti, agriturismi e strutture di ogni genere, sempre più spesso offrono con orgoglio gastronomia a chilometro zero. Questa espressione si sente ormai con tanta frequenza da dimenticarne il significato e la rilevanza. Che importanza ha acquistare o servire alimenti

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